12 aprile 2016

Oggi sono andata da Ciro il mio pescivendolo di fiducia, aveva un filetto di baccalà spettacolare, cosi l’ho preso ,tagliato a tocchetti, spadellato con olive caiazzane, capperi di Pantelleria, pomodorini del Vesuvio dop, aglio fresco e origano di Salina, olio evo e cosi è nata la pizza Solare, per gli amanti del baccalà.

Il baccalà si sposa divinamente anche con le scarole cosi i pomodorini li ho sostituiti con le scarole ed è arrivata a vigilia, si perché scarole e baccalà è un piatto tipico della cucina napoletana, che si prepara solitamente alla vigilia di Natale. Buon appetito amici.

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